Trivia de café

Después del agua, el café es la segunda bebida más consumida en el mundo . Pero ese no es el único título importante que tiene el café. También es el segundo producto más comercializado en todo el planeta , solo por detrás del petróleo.

La tradición brasileña y querida en muchos países, el grano negro pequeño ya ha tenido su valor en comparación con el oro y alguna vez fue la causa de varios conflictos y conciliaciones en todo el planeta.

Varias curiosidades que rodean el cultivo bebida y café, así como los efectos de la misma causa en el cuerpo humano. Estudiado durante siglos por la medicina, la nutrición y la gastronomía, el café puede considerarse una bebida que nunca pasó de moda (y de las tablas).

Miembro fundamental de la historia de algunos países, como Brasil, se puede decir que el café también tiene su propia historia. Y después de esa pequeña presentación, es posible que sienta mucha más curiosidad por el café. Echa un vistazo a las principales curiosidades sobre el tema .

En el pasado, el café alguna vez fue considerado un artículo de lujo.

El café fue descubierto oficialmente en África en el año 525 (Foto: depositphotos)

Historia del cafe en el mundo

Mucha gente no lo sabe, pero el café se descubrió oficialmente en África. Más específicamente en Etiopía, alrededor del año 525.

El primer registro de su uso en alimentos data de 575 en Yemen. Hay manuscritos en el país árabe que cuentan la leyenda de un pastor que observó que su cría de ovejas supuestamente se volvió más inteligente después de consumir granos de café.

También en Yemen, el café se consumía en las comidas como pulpa y se mezclaba con manteca y otras composiciones. También fue triturado y preparado en jugo para servir como bebida alcohólica .

Los historiadores señalan que después de abandonar África y pasar por Arabia, el café llegó a Europa a través de los Países Bajos a principios del siglo XVII .

Después de llegar a tierras europeas, el avance del grano fue sorprendente, al igual que la forma de beberlo, mezclado con agua caliente.

Cuando el embajador turco, Suleiman Aga, presentó al rey de Francia, Luis XIV, también en el siglo XVII, el café se convirtió en un artículo de lujo y en sinónimo de refinamiento y elegancia .

Historia del café en Brasil

En Brasil, el café llegó a través del sargento Francisco de Melo Palheta en 1727 . Lo mismo traído por los buques el grano de la Guayana Francesa para ser plantado en Belém do Pará.

En Pará, el cultivo del café no tuvo mucho éxito, luego se trasladó a Maranhão y Bahía en 1770. En 1774, fue llevado a Río de Janeiro, y durante los siguientes 50 años, su cultivo se extendió a São Paulo, Minas Gerais. Gerais, Espírito Santo y Paraná.

En Brasil, la historia del café a veces se confunde con la historia del país. Por ejemplo, el término » café-com-leit e» se refiere a uno de los períodos más conocidos en la historia política nacional . Este es el nombre del acuerdo secreto hecho entre las élites productoras de café durante el régimen oligárquico (1894-1930) para definir las elecciones de los presidentes civiles.

Ver también: ciclo del café

Termologia

Hay algunos desacuerdos sobre el origen del nombre «café». Hay historiadores que dicen que el nombre deriva de Kaffa , el supuesto lugar donde se originó la planta. Otros suponen que la palabra nació durante el paso del grano a través de Arabia, a partir de palabras que se referían al jugo o al vino, como gahwa .

De todos modos, debido a la difusión de la palabra en inglés y derivada del latín y los estudios de su origen, el nombre científico de la planta terminó siendo Coffea Arabica .

Cultivo

Hay más de 25 tipos de café plantados y cultivados en todo el mundo.

El nombre científico de la planta de café es Coffea Arabica (Foto: depositphotos)

El cultivo del café se produce principalmente en tres continentes del planeta: América, África y Asia . Entre estos, Brasil es el país con la mayor exportación de frijoles, representando el 25% de la producción de café consumida en el mundo.

Se sabe que hay más de 25 tipos de café . Entre estos, los más populares son los más fuertes (con la mayor cantidad de cafeína), como el café Robusta , y los más suaves y dulces (con el menor contenido de cafeína), como el café Arábica .

En Brasil, es posible encontrar producciones con la mayoría de los tipos de café en el planeta.

El consumo

El café, como bebida, se consume básicamente en todo el planeta. En la mayoría de las regiones del planeta, está ebrio y sin mucha mezcla.

En Brasil, generalmente se consume puro o con leche , ya que se dio a conocer en el país. Y al principio se sirvió caliente, junto con harina de maíz y tortas de mandioca.

Sin embargo, debido a la diversidad de hábitos y culturas, el café también se consume de otras maneras. En Japón y algunos países cercanos, el café se consume helado.

Ver también: qué sucede en el cuerpo después de tomar una taza de café

En Francia existe la costumbre de agregar achicoria a las mezclas de café. En África, el café recibe «especias» como el ajo y el jengibre.

Dejando las «adiciones» al café, también se conocen bebidas específicas que utilizan los granos, como capuchinos o licores.

La controversia: ¿El café es bueno o malo?

Demasiado café puede causar problemas de salud.

Beber café con frecuencia pero moderadamente mejora el funcionamiento mental (Foto: depositphotos)

La controversia más recurrente sobre el café ciertamente involucra los efectos y consecuencias de la cafeína en el cuerpo. Los científicos suponen que beber puede ayudar a la mente y al corazón al aumentar la actividad sanguínea y cerebral , además de reducir las posibilidades de desarrollar la enfermedad de Alzheimer.

Por otro lado, su consumo excesivo puede causar problemas de salud, como daños en el tracto digestivo, taquicardia, insomnio, oscurecimiento de los dientes y disminución de la absorción de calcio.

Otras curiosidades

  • En el siglo 16, la Iglesia Católica llegó a considerar el café como una bebida demoníaca, debido a su origen oriental.
  • Unos años más tarde, con el café más conocido y extendido, el Papa Clemente VIII santificó la bebida y trató de hacerla una bebida cristiana, pero su idea no se desarrolló. El vino sigue siendo la bebida de las ceremonias católicas.
  • El café fue prohibido en La Meca por más de 50 años, también considerado una bebida «mala» y «del diablo»
  • Durante la presidencia de Getúlio Vargas, en Brasil, se quemaron más de 80 millones de sacos de café. Actitud tomada para detener la crisis de 1929.
  • Los especialistas en café se llaman baristas.
  • Hay un tipo de lectura y adivinanzas sobre el futuro que se basa en la lectura de café molido y tazas. Se llama «coffeemancy».

Ver también: saber qué país consume más alcohol

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